লাইকোপেনএকটি চর্বি-দ্রবণীয় কার্যকরী উপাদান যা মহান বিকাশের সম্ভাবনা সহ এবং বিভিন্ন ধরণের শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। যাইহোক, লাইকোপিনের দুর্বল প্রক্রিয়াকরণ স্থায়িত্ব এবং কম জৈব উপলভ্যতা রয়েছে। বর্তমানে, বেশিরভাগ দেশি এবং বিদেশী দেশগুলি একটি ডেলিভারি সিস্টেম তৈরির জন্য একটি একক ম্যাক্রোমোলিকুলার ক্যারিয়ার ব্যবহার করে, যাতে চর্বি-দ্রবণীয় খাদ্য কার্যকরী কারণগুলির লোডিং এবং নিয়ন্ত্রিত মুক্তি উপলব্ধি করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ম্যাক্রোমোলিকুলার খাদ্য উপকরণ (বিচ্ছিন্ন সয়া প্রোটিন, জেলটিনাইজড কর্ন স্টার্চ ইত্যাদি) এই বিশেষ ক্যারিয়ার সিস্টেমের সাহায্যে মাইক্রোক্যাপসুল, ন্যানো -ইমালসন এবং ন্যানোলিপোজোমগুলি কার্যকরী উপাদানগুলিকে এম্বেড এবং লোড করার জন্য বাহক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শরীরে সক্রিয় পদার্থের পরিবহন।
ওয়াং কিংগু, ওয়াং মেনগিয়াও, চেন লেই* স্কুল অফ লাইফ সায়েন্সেস, আনহুই বিশ্ববিদ্যালয়, আনহুই কী ইকোলজিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড বায়োটেকনোলজির ল্যাবরেটরি, এবং অন্যরা লাইকোপিন যুক্ত লোড পেকটিন/সোডিয়াম কেসিনেট কম্পোজিট ডেলিভারি সিস্টেম তৈরি করে। লাইকোপিন এনক্যাপসুলেশন দক্ষতা; ফুরিয়ার ট্রান্সফর্ম ইনফ্রারেড স্পেকট্রোস্কোপি (এফটি-আইআর), ট্রান্সমিশন ইলেক্ট্রন মাইক্রোস্কোপ (টিইএম), থার্মোগ্রাফিমেট্রিক অ্যানালাইসিস (টিজিএ), ডিফারেনশিয়াল স্ক্যানিং ক্যালরিমেট্রি (ডিএসসি) যন্ত্রের জন্য টেরনারি কম্পোজিট ক্যারেক্টারাইজেশন অব লাইকোপিন কণা, কণার আকার বিতরণের বিশ্লেষণ, রাসায়নিক গঠন এবং আপাত কমপ্লেক্সের রূপবিজ্ঞান; ভিট্রো সিমুলেটেড পেট এবং অন্ত্রের হজম মডেলের নির্মাণ, এম্বেডিং রেট এবং সূচক হিসাবে লোডিং সহ, বিভিন্ন পিএইচ মানগুলিতে লাইকোপিনের প্রভাব অধ্যয়ন করতে এবং পাচনতন্ত্রের সিমুলেশন তরল (সিমুলেটেড গ্যাস্ট্রিক জুস, অন্ত্রের রস) এর বিভিন্ন ঘনত্বের মুক্তির আচরণ ছিল লাইকোপিনের মুক্তির দক্ষতা নির্ধারণের জন্য পরিমাপ করা হয়েছিল এবং লাইকোপিনের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নিয়ন্ত্রিত মুক্তির প্রক্রিয়াটি প্রাথমিকভাবে আলোচনা করা হয়েছিল।
এই শর্তে যে লাইকোপিন/বাইনারি কমপ্লেক্সের ভর অনুপাত 10%, পেকটিন/সোডিয়াম ক্যাসিনেটের ভর অনুপাত 471 এর তরঙ্গদৈর্ঘ্যে প্রতিটি নমুনার শোষণের উপর ভিত্তি করে 10%, 20%, 30%, 40%হিসাবে গণনা করা হয় এনএম %এ লাইকোপিনের এম্বেডিং হার যথাক্রমে 95.74%, 96.37%, 93.63%, 93.15%। যখন পেকটিন/সোডিয়াম কেসিনেটের ভর অনুপাত 20%হয়, তখন বাইনারি কমপ্লেক্স দ্বারা লাইকোপিনের এম্বেডিং হার সর্বোচ্চ হার।
পেকটিন/সোডিয়াম কেসিনেট কম্পোজিট ডেলিভারি সিস্টেমের নির্মাণ ফলাফল
পেকটিন/সোডিয়াম কেসিনেটের ভর অনুপাত 20%এর শর্তে, গণনা 471 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের প্রতিটি নমুনার শোষণের উপর ভিত্তি করে এবং লোডের হার 4%, 8%, 10%, 12%, 16%। যৌগ দ্বারা লাইকোপিনের এম্বেডিং হার 85.30%, 96.93%, 93.09%, 79.70%, 84.68%এবং ফলাফল দেখায় যে যখন লোডিং হার, অর্থাৎ লাইকোপিন/বাইনারি যৌগ 8%, বাইনারি যৌগ লাইকোপিনের এম্বেডিং হার সবচেয়ে বেশি।
