লুটিন এটি একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া ক্যারোটিনয়েড যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দক্ষতার গুণাবলীর পাশাপাশি চোখ এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এর উল্লেখযোগ্য অবদান দ্বারা স্বীকৃত। নিউট্রেসিউটিক্যাল, ফাংশনাল ফুড এবং ডায়েটরি পরিপূরক খাতের নির্মাতাদের কাছে প্রচুর জ্ঞান রয়েছে: লুটেইনে কী খাবার বেশি, যাতে তারা প্রাকৃতিক, উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য পণ্যগুলির ক্ষেত্রে ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে এমন পণ্য উত্পাদন করতে সক্ষম হতে পারে।
কোন খাবারগুলিতে লুটিন থাকে?
পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি: শীর্ষ প্রাকৃতিক উত্স
লুটিনের প্রাকৃতিক উত্সগুলি ধনী এবং পাতাযুক্ত শাকসব্জির আকারে সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য। পালং শাক এবং কালে ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি এবং সতেজতার উপর নির্ভর করে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 10 থেকে 40 মিলিগ্রাম লুটিন সহ খুব উচ্চ উত্স। পরিপূরক এবং কার্যকরী খাদ্য সূত্রগুলিতে এই শাকসব্জির ব্যবহার তাদের উচ্চ পুষ্টিকর সামগ্রীর কারণে যা অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন নিয়ে গঠিত। কলার্ড গ্রিনস, সুইস চার্ড এবং শালগম শাকের মতো অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাকসব্জিতেও লুটিনও তাৎপর্যপূর্ণ এবং চোখ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট স্বাস্থ্যের লক্ষ্যে সবুজ গুঁড়ো, রস এবং পরিপূরকগুলির বিকাশে মূল্যবান সংযোজন হতে পারে।
মেরিগোল্ড ফুল: শিল্পের প্রাথমিক বাণিজ্যিক উত্স
মেরিগোল্ড ফ্লাওয়ার (ট্যাগেটস ইরেক্টা) বাণিজ্যিক নিষ্কাশন শিল্পের লুটেইনের অন্যতম উল্লেখযোগ্য উত্স। এই উদ্ভিদে স্বাভাবিকভাবেই লুটিন এস্টারগুলির উচ্চ মাত্রা রয়েছে, যা ডায়েটরি পরিপূরক, সমৃদ্ধ খাদ্যসামগ্রী এবং পানীয়গুলিতে সহজেই ব্যবহৃত হতে পারে এবং ঘনীভূত হতে পারে। মেরিগোল্ডস ব্যবহার করে উত্পাদিত লুটিন তার ফলন, পুনরুত্পাদনযোগ্যতা এবং প্রসারণের স্বাচ্ছন্দ্যের কারণে সরবরাহের চেইনে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে, সুতরাং এটি আজ বাজারে বেশিরভাগ বাণিজ্যিক পরিমাণে লুটিন পণ্যগুলির ভিত্তি।
অন্যান্য শাকসব্জী: মধ্যপন্থী লুটিন অবদানকারীরা
অন্যান্য শাকসব্জী হ'ল শাকযুক্ত শাক এবং মেরিগোল্ড ফুলের পাশাপাশি মাঝারি লুটেইনের স্তরের উত্স। ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ব্রোকলি এবং মটর সাধারণত 100-গ্রাম অংশে 1 থেকে 4 মিলিগ্রামের মধ্যে থাকে। লুটিন ভুট্টার মধ্যে উপস্থিত রয়েছে, আরও বেশি হলুদ কর্নে, যার স্তরগুলি প্রতি 100 গ্রামে 0.3 থেকে 1 মিলিগ্রামের মধ্যে রয়েছে এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পরিপূরকগুলিতে লুটেইনে ফিলার হিসাবে ব্যবহার করা হবে। এই শাকসব্জিগুলি ফর্মুলেশন নমনীয়তা এবং বহু-উপাদানযুক্ত পণ্যগুলির সম্পূর্ণ পুষ্টি প্রোফাইল গঠনে সহায়তা করার সম্ভাবনা সরবরাহ করে।
ফল: লুটিন গ্রহণের ক্ষেত্রে সহায়ক ভূমিকা
যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শাকসব্জির তুলনায় প্রায়শই ফলের লুটেইনের নিম্ন স্তরের থাকে, সেখানে ফলের ধরণের স্বাস্থ্যকর থাকে। কিউই, আঙ্গুর এবং কমলাগুলি প্রতি 100 গ্রামে 1 মিলিগ্রামেরও কম পরিমাণে অবদান রাখে। অ্যাভোকাডো তার চর্বিযুক্ত স্থিতির কারণে আগ্রহ বাড়িয়ে তোলে, যা লুটিন এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডগুলির শোষণকে বাড়িয়ে তোলে যা সহ-পৃথক। সূত্রগুলিতে এই জাতীয় ফল যুক্ত করা ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতা এবং লুটেইনের জৈব উপলভ্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
প্রাণী-ভিত্তিক উত্স: জৈব উপলভ্য লুটিন
লুটেইনের প্রাথমিক প্রাণী উত্স হ'ল ডিমের কুসুম, সাধারণত প্রতি কুসুম প্রতি 0.25 থেকে 0.5 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। ডিমের কুসুমগুলি চোখ এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা লক্ষ্য করে কার্যকরী খাবারগুলি গঠনে দরকারী উপাদান কারণ ডিমের কুসুমে ম্যাট্রিক্সের লিপিড প্রকৃতি লুটিনের জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি করে। তবে সাধারণত, লিউইনের প্রাণী উত্সগুলি উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক বা নিরামিষাশীদের পণ্য লাইনে খুব অস্পষ্ট।
সংক্ষিপ্তসার
মেরিগোল্ড ফ্লাওয়ার (ট্যাগেটস ইরেক্টা) লুটেইনের সবচেয়ে কার্যকর এবং প্রচুর উত্স কারণ এটিতে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে লুটিন এস্টার রয়েছে এবং এর স্কেল-আপ লুটিনের বাণিজ্যিক নিষ্কাশন পূরণ করা সম্ভব করে তোলে। মেরিগোল্ড ছাড়াও, অন্যান্য শাকযুক্ত সবুজ শাকসব্জী যেমন পালং শাক এবং কালে, যা প্রাকৃতিক উত্স, এটি ডায়েটরি গ্রহণের ক্ষেত্রেও তাৎপর্যপূর্ণ। অন্যান্য শাকসবজি এবং এমনকি ফলের মধ্যে পাওয়া অতিরিক্ত উত্স এবং ডিমের কুসুমগুলি মাঝারি অতিরিক্ত পরিমাণ সরবরাহ করে, পণ্যগুলির শোষণ এবং বিভিন্ন ধরণের সহায়তা করে। নির্মাতাদের এই মূল উত্সগুলি জানা উচিত, বিশেষত একটি (মেরিগোল্ড) যা বাণিজ্যিক মান হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, কার্যকর এবং পরিষ্কার-লেবেল ভোক্তা-প্রস্তুত লুটিন-সমৃদ্ধ পণ্যগুলি স্বাস্থ্যের প্রতি ভোক্তাদের আগ্রহের বিভিন্ন ক্ষেত্রে তৈরি করতে।
আপনি কি মনে করেন লুটিনের অন্যান্য উত্স রয়েছে? আপনি কি লুটিন কিনতে ইচ্ছুক? দয়া করে এই ওয়েবসাইটের মাধ্যমে বা সরাসরি এটিতে বিনামূল্যে লুটেইনের নমুনা এবং আরও সমর্থন পানdonna@kingsci.com
FAQ
প্রশ্ন 1: পরিপূরক নিষ্কাশনের জন্য লুটেইনের সেরা ডায়েটরি উত্স কী?
লুটিন এস্টারের সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে জনপ্রিয় উত্স হ'ল ফুলের মেরিগোল্ড, কারণ এটিতে এই যৌগের উচ্চ পরিমাণে রয়েছে এবং এটি সহজেই উত্তোলন করা যায়।
প্রশ্ন 2: রান্না কি শাকসব্জিতে লুটেইনের সামগ্রীকে প্রভাবিত করে?
লুটিন রান্না করে জৈব উপলভ্য, যা উদ্ভিদের কোষের দেয়ালগুলি ভেঙে দেয়; যাইহোক, জল ফেলে দেওয়া হলে লুটেইনের একটি ছোট অংশ হারিয়ে যেতে পারে।
প্রশ্ন 3: ডায়েটরি ফ্যাট কীভাবে লুটিন শোষণকে প্রভাবিত করে?
লুটিন ফ্যাট-দ্রবণীয়; অন্ত্রের শোষণ বাড়ানোর জন্য এটি অ্যাভোকাডো বা তেলগুলিতে চর্বিগুলির সাথে একসাথে নেওয়া যেতে পারে।
প্রশ্ন 4: লুটিন পরিপূরকগুলি কি ভেজান পণ্য লাইনের জন্য উপযুক্ত?
মেরিগোল্ড ফুল থেকে প্রাপ্ত লুটেইন হ'ল ভেগান এবং নিরামিষ-বান্ধব, হ্যাঁ।
প্রশ্ন 5: বড় আকারের উত্পাদন জন্য কি লুটিনকে টেকসইভাবে উত্সাহিত করা যেতে পারে?
অবশ্যই, ক্রমবর্ধমান মেরিগোল্ডগুলি স্কেলযোগ্য লুটিন উত্পাদন আনতে পারে এবং টেকসই কৃষিকাজের অনুশীলনগুলি স্থানে রয়েছে।
রেফারেন্স
1। এমএ, এল।, এবং লিন, এক্সএম (2010)। চোখের স্বাস্থ্যের দিকগুলিতে লুটিন এবং জেক্সানথিনের প্রভাব। খাদ্য ও কৃষি বিজ্ঞান জার্নাল, 90 (1), 2–12।
2। জনসন, ইজে (2014)। আজীবন জুড়ে ভিজ্যুয়াল এবং জ্ঞানীয় ফাংশনে লুটিন এবং জেক্সানথিনের ভূমিকা। পুষ্টি পর্যালোচনা, 72 (9), 605–612।
3। হ্যামন্ড, বিআর, ইত্যাদি। (2019)। লুটিন এবং জেক্সানথিন ডায়েটরি ইনটেক এবং ম্যাকুলার রঙ্গক এবং চোখের স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব: একটি পর্যালোচনা। ক্লিনিকাল এবং পরীক্ষামূলক অপটোমেট্রি, 102 (5), 431–437।
4। মা, এল।, ইত্যাদি। (2021)। লুটিন এবং জেক্সানথিন ইনটেক এবং জ্ঞানীয় ফাংশনের সাথে তাদের সংযোগ: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা। পুষ্টি, 13 (6), 1817।
