মাশরুমে এরগোথিওনিন কত?

এরগোথিওনিন, প্রায়শই "দীর্ঘায়ু ভিটামিন" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রাকৃতিকভাবে কিছু খাবারে পাওয়া যায়, মাশরুমগুলি সবচেয়ে ধনী উত্সগুলির মধ্যে একটি হিসাবে দাঁড়িয়ে থাকে। মাশরুমে, এরগোথিওনিন উপাদান প্রজাতির উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, প্রতি 100 গ্রাম তাজা ওজনের জন্য 1 মিলিগ্রাম থেকে 5 মিলিগ্রামের বেশি।

এটি তাদের এই অনন্য যৌগের একটি দুর্দান্ত খাদ্যতালিকাগত উত্স করে তোলে। আপনি যদি একটি নির্ভরযোগ্য ergothioneine পাউডার খুঁজছেন, বিবেচনা করুনKINGSCI, GMP সার্টিফিকেশন সহ উচ্চ মানের পণ্য সরবরাহকারী একটি বিশ্বব্যাপী সরবরাহকারী।আমাদের সাথে যোগাযোগ করুনবিনামূল্যে নমুনার জন্য।

মাশরুমে এরগোথিওনিনের সমৃদ্ধ উত্স

মাশরুম হল ergothioneine এর একটি শীর্ষ খাদ্যতালিকাগত উৎস। শিতাকে, মাইতাকে এবং ঝিনুক মাশরুমের মতো সাধারণ জাতগুলি উচ্চ মাত্রার কিছু গর্ব করে, যার ঘনত্ব প্রায়শই প্রতি 100 গ্রামে 5 মিলিগ্রামের বেশি হয়।

সাদা বোতাম মাশরুম, যদিও ততটা সমৃদ্ধ নয়, তবুও একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থাকে, গড়ে প্রায় 1 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম। এই বৈচিত্র্য ভোক্তাদের এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সুবিধাগুলি কাটার সময় বিস্তৃত মাশরুম উপভোগ করতে দেয়।

মাশরুমে উচ্চ ergothioneine উপাদান একটি "কার্যকর খাদ্য" হিসাবে তাদের খ্যাতি অবদান. এই অ্যামিনো অ্যাসিড ডেরিভেটিভ সেলুলার সুরক্ষা, বর্ধিত অনাক্রম্যতা এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাসের সাথে যুক্ত।

নিয়মিত মাশরুম খাওয়া নিশ্চিত করে যে আপনি ergothioneine এর ধারাবাহিক ডোজ পান, যা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য এবং সুস্থতাকে সমর্থন করতে পারে।

এরগোথিওনিনের জন্য শীর্ষ মাশরুম

• কিং অয়েস্টার মাশরুম: প্রতি 100 গ্রামে 5.4 মিলিগ্রাম পর্যন্ত
• মাইটকে মাশরুম: 3.5-4.8 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম
• শিতাকে মাশরুম: প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 3 মিলিগ্রাম

মাশরুম: সেরা প্রাকৃতিক উৎস

সমস্ত খাবারের মধ্যে, মাশরুম হল এরগোথিওনিনের অপ্রতিদ্বন্দ্বী চ্যাম্পিয়ন। অন্য কোনো উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা প্রাণী-ভিত্তিক উত্স নির্দিষ্ট মাশরুমের প্রজাতির ঘনত্বের কাছাকাছি আসে না। যারা ergothioneine-সমৃদ্ধ ডায়েট চান তাদের জন্য মাশরুম অপরিহার্য।

খাবারে এরগোথিওনিনের তুলনা করা

• মাশরুম: 5.4 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম পর্যন্ত
• ওট ব্রান: প্রায় 0.4 মিগ্রা/100 গ্রাম
• মটরশুটি: 0.2 মিগ্রা/100 গ্রাম থেকে কম

পরিপূরক বিকল্প

যদি প্রচুর পরিমাণে মাশরুম খাওয়া সম্ভব না হয়, তাহলে এরগোথিওনিন সাপ্লিমেন্ট একটি চমৎকার বিকল্প। KINGSCI খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের জন্য তৈরি ergothioneine পাউডার অফার করে।

দৈনিক এরগোথিওনিন প্রয়োজন

যদিও ergothioneine গ্রহণের জন্য কোন সরকারী নির্দেশিকা বিদ্যমান নেই, গবেষণা সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য 5-10 মিলিগ্রাম দৈনিক ডোজ সুপারিশ করে। এটি 100-200 গ্রাম এরগোথিওনিন সমৃদ্ধ মাশরুম খাওয়ার সমান।

মাশরুম নির্যাস পরিপূরক

মাশরুম সাপ্লিমেন্ট, যেমন পাউডার বা ক্যাপসুল, প্রতিদিনের ergothioneine চাহিদা মেটাতে একটি ঘনীভূত উপায়। ব্র্যান্ড এবং ফর্মুলেশনের উপর নির্ভর করে এই পণ্যগুলি প্রতি পরিবেশনে 10 মিলিগ্রাম পর্যন্ত এরগোথিওনিন সরবরাহ করতে পারে।

সঠিক পণ্য নির্বাচন করা

কিং অয়েস্টার বা মাইটাকে মাশরুমের মতো ergothioneine-সমৃদ্ধ প্রজাতি থেকে তৈরি সম্পূরকগুলি সন্ধান করুন। KINGSCI-এর মাশরুমের নির্যাস গুঁড়ো একটি বিশ্বস্ত পছন্দ, যা উচ্চ-মানের ergothioneine সামগ্রী প্রদান করে।

কর্ডিসেপস: একটি বিশেষ কেস

কর্ডিসেপস মাশরুমে এরগোথিওনিন থাকে, যদিও অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় অল্প পরিমাণে। গড়ে, কর্ডিসেপ প্রতি 100 গ্রামে 1-2 মিলিগ্রাম সরবরাহ করে, যা তাদের এই যৌগের একটি মাঝারি উৎস করে তোলে।

কর্ডিসেপসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

কম ergothioneine মাত্রা সত্ত্বেও, cordyceps তাদের অনন্য বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ যেমন cordycepin, যা ergothioneine এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের পরিপূরক জন্য মূল্যবান।

Cordyceps সঙ্গে সম্পূরক

কর্ডিসেপস-ভিত্তিক সম্পূরকগুলি স্বাস্থ্যবিধিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে, বিশেষত যখন অন্যান্য এরগোথিওনিন সমৃদ্ধ মাশরুমের সাথে মিলিত হয়।

এরগোথিওনিনের তাপীয় স্থিতিশীলতা

এরগোথিওনিন উল্লেখযোগ্যভাবে তাপ-স্থিতিশীল, এমনকি রান্নার সময়ও এর বেশিরভাগ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে মাশরুমগুলি ভাজতে, ফুটানো বা ভাজানোর পরে 80-90% পর্যন্ত এরগোথিওনিন উপাদান অক্ষত থাকে।

সেরা রান্নার পদ্ধতি

• সাউটিং: এরগোথিওনিনের 90% পর্যন্ত ধরে রাখে
• ফুটন্ত: সর্বনিম্ন ক্ষতি, প্রায় 10%
• গ্রিলিং: সামান্য বেশি ক্ষতি, প্রায় 15-20%

কাঁচা বনাম রান্না করা মাশরুম

যদিও কাঁচা মাশরুমে এরগোথিওনিনের মাত্রা কিছুটা বেশি থাকে, রান্না করা হজম ক্ষমতাকে উন্নত করে এবং অন্যান্য পুষ্টির জৈব উপলভ্যতা বাড়ায়, রান্না করা মাশরুমকে সমানভাবে উপকারী করে তোলে।

প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ

যদিও কোন আনুষ্ঠানিক সুপারিশ বিদ্যমান নেই, উদীয়মান গবেষণা সর্বোত্তম সেলুলার সুরক্ষা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য দৈনিক 5-10 মিলিগ্রাম এরগোথিওনিন গ্রহণকে সমর্থন করে।

খাদ্য-ভিত্তিক বনাম সম্পূরক-ভিত্তিক গ্রহণ

শুধুমাত্র খাদ্যের মাধ্যমে এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রতিদিন প্রায় 150 গ্রাম এরগোথিওনিন সমৃদ্ধ মাশরুম খাওয়া প্রয়োজন। সুবিধার জন্য, পরিপূরকগুলি একটি সুনির্দিষ্ট ডোজ প্রদান করতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ

ergothioneine সম্পূরকগুলি শুরু করার আগে সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন, বিশেষ করে যদি আপনার অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে বা ওষুধ সেবন করেন। KINGSCI-এর ergothioneine পণ্যগুলি নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতার জন্য কঠোরভাবে পরীক্ষা করা হয়।

প্রশ্ন: এরগোথিওনিনের জন্য সেরা মাশরুমগুলি কী কী?

উত্তর: কিং ঝিনুক, মাইতাকে এবং শিতাকে মাশরুম সেরা উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে, যার মাত্রা প্রতি 100 গ্রাম 3-5.4 মিলিগ্রাম।

প্রশ্ন: এরগোথিওনিন কি বার্ধক্যের সাথে সাহায্য করতে পারে?

উত্তর:হ্যাঁ, গবেষণায় দেখা গেছে যে এরগোথিওনিন সেলুলার বার্ধক্য কমাতে পারে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে, এর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ।

প্রশ্ন: মাশরুমের পরিপূরকগুলি কি নিরাপদ?

উত্তর: মাশরুম সম্পূরকগুলি সাধারণত নিরাপদ হয় যখন KINGSCI-এর মতো স্বনামধন্য নির্মাতাদের কাছ থেকে নেওয়া হয়। সর্বদা ডোজ সুপারিশ অনুসরণ করুন.

KINGSCIGMP-প্রত্যয়িত সুবিধা সহ একটি বিশ্বস্ত ergothioneine প্রস্তুতকারক, বড় ইনভেন্টরি, OEM সমর্থন এবং দ্রুত ডেলিভারি প্রদান করে।আমাদের সাথে যোগাযোগ করুনবিনামূল্যে নমুনার জন্য আজ!

• Paul, BD, & Snyder, SH (2010)। এরগোথিওনিন: শারীরবৃত্তীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কোষের সংকেত নিয়ন্ত্রক। জৈবিক রসায়ন জার্নাল.
• Ey, J., Schömig, E., & Taubert, D. (2007)। খাদ্যতালিকাগত উত্স এবং এরগোথিওনিনের জৈব উপলভ্যতা। কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নাল।
• Dubost, NJ, Ou, B., & Beelman, RB (2007)। তাজা মাশরুমে এরগোথিওনিনের পরিমাণগত বিশ্লেষণ। জার্নাল অফ ফুড কম্পোজিশন অ্যান্ড অ্যানালাইসিস।