অ্যালিসিনএকটি&কোট হিসাবে পরিচিত; প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক" কারণ এটি প্যাথোজেনিক অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে বাধা দেয় এবং এইভাবে সংশ্লিষ্ট প্রদাহের চিকিৎসায় অ্যান্টিবায়োটিককে সহায়তা করে। প্রথম বিশ্বযুদ্ধ এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় ক্ষেত্রের চিকিৎসা পরিস্থিতি খুবই সীমিত ছিল। কিন্তু আহতদের সংখ্যা ছিল অনেক বড়। পানিতে মিশ্রিত রসুন যোগ করে এবং আহত স্থানে মোড়ানোর জন্য একটি ব্যান্ডেজ লাগিয়ে হাজার হাজার মানুষকে রক্ষা করা হয়েছিল। মূল ভূমিকা হল অ্যালিসিন।
অ্যালিসিনরসুনের নির্যাসের প্রধান সক্রিয় উপাদানটির সাধারণ শব্দ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় উপাদান হিসেবে ডায়ালিল ট্রিসালফাইড প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার কোষের ঝিল্লির মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে সাইটোপ্লাজমে প্রবেশ করতে পারে। এটি ব্যাকটেরিয়া জৈবিক জারণ করতে পারে না, যার ফলে বিপাক ধ্বংস করে। জৈব সালফাইড যৌগ প্রধানত লিলি পরিবারের অ্যালিয়াম উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায়। রসুনে 30 টিরও বেশি জৈব সালফাইড রয়েছে। গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাগুলির মধ্যে একটি হল অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল। অ্যালিসিন অ্যান্টিবায়োটিকের সমান। ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং প্রজননকে বাধা দেওয়া ছাড়া, এটি ছত্রাক, ভাইরাস এবং পরজীবীগুলিকেও বাধা দিতে পারে।
অতীতে মানুষ শুধু খাদ্য হিসেবে রসুন ব্যবহার করত। বিশ্বের পণ্ডিতদের রসুনের নির্যাস নিয়ে গভীর গবেষণার ফলে মানুষ রসুনের মূল্য সম্পর্কে ক্রমবর্ধমানভাবে সচেতন হচ্ছে। সেরারসুনের নির্যাসকৃষিতে ব্যাপকভাবে একটি কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক, সেইসাথে খাদ্য, খাদ্য এবং ষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।