লেন্টিনান লেনটিনাস এডোডস থেকে বের করা হয়, এক ধরনের ছত্রাক যাকে শিতাকে মাশরুমও বলা হয়। বিভিন্ন পলিস্যাকারাইডের মধ্যে, ছত্রাক পলিস্যাকারাইড তার শক্তিশালী জৈবিক কার্যকলাপের কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। ছত্রাক পলিস্যাকারাইডগুলি ছত্রাকের ফলের দেহ, মাইসেলিয়াম এবং গাঁজন ঝোল থেকে আলাদা করা হয়। এগুলি সক্রিয় পলিস্যাকারাইডগুলির একটি শ্রেণি যা কোষ বিভাজন এবং পার্থক্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, কোষের বৃদ্ধি এবং সেন্সেসেন্স নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। লেন্টিনানের ছত্রাকের পলিস্যাকারাইড প্রথম 1950-এর দশকে একটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং 1960-এর দশকের পরে একটি প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। 1969 সালে,প্রকৃতি, বিশ্বের প্রামাণিক বৈজ্ঞানিক জার্নাল, প্রথম লেন্টিনানের উপর একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছে। টিউমার-বিরোধী প্রভাব পলিস্যাকারাইডের প্রতি বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।
শিয়াটাকে মাশরুমের নির্যাস হল একটি বেসিডিওমাইসিট উম্বেলিফেরা ছত্রাক, বিশ্বের অন্যতম বিরল ভোজ্য ছত্রাক এবং ঔষধি ছত্রাক। শিয়াটাকে মাশরুম সুস্বাদু, সুগন্ধি ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। তাদের" অ্যান্টি-ক্যান্সার রিক্রুট" এবং" মাশরুম কুইনস"। প্রতি 100 গ্রাম শুকনো মাশরুমে 13 গ্রাম প্রোটিন, 1.8 গ্রাম চর্বি, 54 গ্রাম চিনি এবং 7.8 গ্রাম অপরিশোধিত ফাইবার থাকে। ছাই উপাদান 4.9g, ক্যালসিয়াম 124mg, ফসফরাস 415mg, আয়রন 25.3mg, থায়ামিন 0.07mg, riboflavin 1.13mg, niacin 18.5mg।
শিয়াটাকে মাশরুমের নির্যাস
1. ইমিউন মড্যুলেশন
লেন্টিনান হল একটি সাধারণ টি সেল অ্যাক্টিভেটর, যা ইন্টারলিউকিন উৎপাদন এবং মনোনিউক্লিয়ার ম্যাক্রোফেজগুলির কার্যকারিতা প্রচার করতে পারে। এটি একটি বিশেষ রোগ প্রতিরোধক হিসাবে বিবেচিত হয়। এর ইমিউন ফাংশনটি লিম্ফোসাইট অ্যাক্টিভেটিং ফ্যাক্টরগুলির উত্পাদনকে উন্নীত করার, বিভিন্ন সহায়ক টি সেল ফ্যাক্টরগুলিকে প্রকাশ করার, হোস্ট পেরিটোনিয়াল ম্যাক্রোফেজের ফ্যাগোসাইটিক হারকে উন্নত করার এবং সহায়ক টি কোষগুলির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার বা উদ্দীপিত করার ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উপরন্তু, লেনটিনান অ্যান্টিবডি উৎপাদনকেও উৎসাহিত করতে পারে এবং ম্যাক্রোফেজ থেকে ইমিউন সিস্টেম ইনহিবিটারের মুক্তিকে বাধা দেয়।
2. বিরোধী টিউমার প্রভাব
লেন্টিনান ইমিউন কার্যকলাপের সাথে এক ধরণের সাইটোকাইন উৎপাদন করতে পারে। এই সাইটোকাইনগুলির সম্মিলিত কর্মের অধীনে, শরীরের' প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী হয়। এটি টিউমার কোষকে মেরে ফেলে। লেন্টিনান এবং কেমোথেরাপিউটিকসের সম্মিলিত ব্যবহার বিষাক্ততা কমায় এবং কার্যকারিতা বাড়ায়। এটি প্রধানত টিউমারের সংঘটন, বিকাশ এবং মেটাস্ট্যাসিসকে বাধা দিতে ব্যবহৃত হয়। এটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাবের মাধ্যমে টিউমারের কেমোথেরাপিউটিকের প্রতি সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে বা কিছু মূল এনজাইমের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করতে পারে। রোগীর আয়ু বাড়ানো হয়।
3. বিরোধী সংক্রমণ প্রভাব
রিপোর্ট অনুসারে, লেন্টিনানের অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব এনকে কোষের কার্যকলাপের বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত। পলিস্যাকারাইড অণুর পৃষ্ঠটি প্যাথোজেনের পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে, সাধারণ কোষের পৃষ্ঠে প্যাথোজেন এবং চিনির অণুর সংমিশ্রণকে অবরুদ্ধ করে, যার ফলে সংক্রমণের পথ অবরুদ্ধ হয়। অ্যাবেলসন ভাইরাস, অ্যাডেনোভাইরাস টাইপ 12 এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস সংক্রমণের উপর লেন্টিনানের প্রভাব প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে। এটি বিভিন্ন হেপাটাইটিস, বিশেষ করে ক্রনিক মাইগ্রেটরি হেপাটাইটিসের চিকিৎসার জন্য ভালো ওষুধ।
4. অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব
সম্প্রতি, কিছু পণ্ডিত আবিষ্কার করেছেন যে সালফেটেড লেন্টিনানের একটি নেতিবাচক চার্জ রয়েছে, যা রিসেপ্টর প্রতিযোগিতামূলক বাধার মাধ্যমে এইচআইভিকে হোস্ট কোষে আবদ্ধ হতে বাধা দিতে পারে। একই সময়ে, এতে কোষের পৃষ্ঠের অণুর অনেক অনুকরণীয় লিগান্ড রয়েছে যা সরাসরি কোষের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং ভাইরাস শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। এটি অ্যান্টি-এইডস ভাইরাসে সক্রিয়।
