19 শতকে একটি তদন্তের সময়, ফরাসি বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছিলেন যে কানাডার ব্রাস ডি'অর হ্রদে একটি ছোট লাল বাগ ছিল। এই ধরণের বাগ বিলুপ্ত ব্রাস ডি'অর হ্রদে বাস করত। কী জাদুকরী শক্তি ছোট বাগগুলিকে এমন কঠোর পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে সাহায্য করে তা বিজ্ঞানীদের মধ্যে ব্যাপক আগ্রহ জাগিয়েছে। তারপরে তারা এই ছোট বাগটির উপর গভীরভাবে গবেষণা চালায় এবং একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ খুঁজে পায় যা মানবদেহ নিজে থেকে সংশ্লেষিত করতে পারে না-অ্যাটাক্সান্থিন। এই জাদুকরী অ্যাটাক্সানথিন পদার্থটি এই ছোট্ট বাগটিকে এমন কঠোর পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকার জন্য রক্ষা করে। বিজ্ঞানীরা তখন সামুদ্রিক জীবন নিয়ে আরও গবেষণা চালান এবং দেখেন যে চিংড়ি, কাঁকড়া, স্যামন এবং অন্যান্য জীবের দেহের পৃষ্ঠে অ্যাস্ট্যাক্সানথিন বিদ্যমান। তাদের শরীরের পৃষ্ঠ সুন্দর কমলা বা লাল প্রদর্শিত হবে.
এই পদার্থ হয়প্রাকৃতিক astaxanthin
1. স্যামন ঢেউয়ের মুখোমুখি হয় এবং ডিম পাড়ার জন্য শত শত মিটার উচ্চতার পার্থক্যের সাথে উজান থেকে স্রোতের উৎস পর্যন্ত সাঁতার কাটতে হয়। কি ধরনের শারীরিক শক্তি এবং সহনশীলতা প্রয়োজন? প্রকৃতির মাছের মধ্যে এমন কোনো মাছ নেই যার দৈহিক শক্তি ও ধৈর্যের সাথে তুলনা করা যায়। অধ্যয়নগুলি নিশ্চিত করেছে যে সালমনে প্রতি কিলোগ্রাম পেশীতে 5 মিলিগ্রাম অ্যাটাক্সান্থিন রয়েছে, যা স্যামনের মূল ক্লান্তিকে ভয় পায় না এবং উজানে যেতে সাহস করে না।
2. ছোট হাস্কি স্লেজ কুকুরের ওয়ারহরসের মতোই শারীরিক শক্তি রয়েছে এবং ক্লান্ত বোধ না করে শত শত কিলোমিটার হাস্কি স্লেজ টানতে পারে। প্রধান কারণ হল স্লেজ কুকুরের প্রধান খাদ্য হল স্যামন, যা একমাত্র জিনিস যা মাছ খায় এবং হাড় খায় না।
3. কেন ক্রিমসন ক্রেফিশ নোংরা পলিতে বেঁচে থাকতে পারে, স্বাস্থ্যকরভাবে বাঁচতে পারে এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে? আর ফ্যাকাশে লাল চিংড়ির স্বচ্ছ পানিতেও বেঁচে থাকা সহজ নয়? চিংড়ির রং যত লাল হবে, শরীরে অ্যাস্ট্যাক্সানথিনের পরিমাণ তত বেশি হবে এবং বাহ্যিক পরিবেশের কঠোর প্রতিরোধ করার ক্ষমতা তত বেশি হবে। ক্রেফিশ শুধুমাত্র মানুষের টেবিলে সুস্বাদু নয়, আমাদের জন্য অ্যাটাক্সান্থিনের পরিপূরক খাদ্যের উৎসও।
4. বেশিরভাগ জাপানিদের খাবারে প্রায়ই চিংড়ি, কাঁকড়া, বিভিন্ন শেলফিশ, স্যামন ইত্যাদি থাকে। তারা অবচেতনভাবে প্রাকৃতিক astaxanthin পরিপূরক. কয়েক দশক ধরে ক্রমাগত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপের সাথে, জাপানিরা দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে, যাতে জাপান বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী মানুষের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জাপানে গার্হস্থ্য স্বাস্থ্য পরিচর্যার ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক অ্যাটাক্সানথিন সবচেয়ে পছন্দের হয়েছে।
অবশেষে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে astaxanthin এর সর্বোত্তম উৎস হল Haematococcus pluvialis। হেমাটোকোকাস প্লুভিয়ালিস, যা "স্বাস্থ্যকর নরম সোনা" নামে পরিচিত, একটি প্রাচীন মাইক্রোঅ্যালগা। এই হেমাটোকোকাসের অ্যাস্ট্যাক্সানথিন উপাদান 1.5 শতাংশ ~ 5 শতাংশ, যা অ্যাটাক্সান্থিনের সর্বোচ্চ প্রাকৃতিক উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।
বিশ্বের অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে,astaxanthinওষুধ, স্বাস্থ্য পণ্য, খাবার এবং প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটির বিশ্বব্যাপী 30 টিরও বেশি পেটেন্ট রয়েছে দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির জন্য যেমন তিনটি হাই, কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার, হাড়ের জয়েন্টগুলি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, চোখের দৃষ্টি, প্রোস্টেট, অন্তঃস্রাবী, অনাক্রম্যতা এবং আরও অনেক কিছু। এটি বিশ্বের কয়েক ডজন দেশ জাতীয় ফার্মাকোপিয়াতেও অন্তর্ভুক্ত।
প্রাকৃতিক astaxanthin এর আবির্ভাব একটি নতুন ক্ষেত্রে স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা নিয়ে আসে!