কিQuercetin?
ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের উপর quercetin এর প্রভাবগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণার বিষয় হয়ে উঠেছে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেক মনোযোগ পেয়েছে। বিশেষভাবে উল্লেখ্য যে এটি শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে শরীরের প্রতিরোধকে শক্তিশালী করতে এবং জিঙ্কের অ্যান্টিভাইরাল প্রভাবকে শক্তিশালী করতে এর ভূমিকা।
Quercetin হল একটি ফ্ল্যাভোনয়েড, এক শ্রেণীর উদ্ভিদ রঙ্গক যা অনেক ফল এবং ফুলের রঙ তৈরি করতে সাহায্য করে। ফ্ল্যাভোনয়েড ধারণ করে, অনেক খাবার, ভেষজ এবং মশলার স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকার অন্যতম কারণ। উদাহরণস্বরূপ, বেরি, ডার্ক চকলেট এবং বেশিরভাগ ভেষজ নির্যাস (যেমন জিঙ্কগো বিলোবা, আঙ্গুরের বীজ, পাইনের ছাল, মিল্ক থিসল ইত্যাদি) এর উপকারিতাগুলি তাদের মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির সাথে সরাসরি সম্পর্কিত বলে মনে করা হয়।
Bমানবদেহের জন্য উপকারী
1. প্রদাহ কমায়
ফ্ল্যাভোনয়েডস (ওরফে বায়োফ্ল্যাভোনয়েডস বা বায়োফ্ল্যাভোনয়েডস), কোয়েরসেটিন সহ, গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগ কারণ তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, যার অর্থ তারা বয়সের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার সাথে ঘটে যাওয়া "অক্সিডেশন" এর সাথে লড়াই করে।
Quercetin শরীরের ক্ষতিকারক কণাগুলিকে মুক্ত র্যাডিকেল বলা বন্ধ করতে সাহায্য করতে পারে যা কোষের কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যার মধ্যে কোষের ঝিল্লির ক্ষতি করা, ডিএনএ কাজ করার উপায় পরিবর্তন করা, সেলুলার মিউটেশন বৃদ্ধি করা এবং সুস্থ কোষের মৃত্যু ঘটায়। এটি ইন্টারলিউকিনসের মতো প্রদাহজনক জিনের প্রকাশও হ্রাস করে।
গবেষণা এখন দেখায় যে হৃদরোগ, ক্যান্সার, জ্ঞানীয় হ্রাস, কিছু মানসিক অসুস্থতা এবং অটোইমিউন রোগ সহ বেশিরভাগ রোগের মূলে প্রদাহ।
2. অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াই করে
কোয়েরসেটিন কি অ্যান্টিহিস্টামাইন? কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিহিস্টামিন এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যা এটিকে মৌসুমী এবং খাদ্য অ্যালার্জির পাশাপাশি হাঁপানি এবং ত্বকের প্রতিক্রিয়া কমাতে কার্যকর করতে পারে।
যাইহোক, আজ পর্যন্ত, বেশিরভাগ গবেষণা মানুষের চেয়ে প্রাণীদের উপর পরিচালিত হয়েছে।
হিস্টামিন হল রাসায়নিক পদার্থ যা ইমিউন সিস্টেম অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা শনাক্ত করে এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ঘটলে শরীর যে অস্বস্তিকর উপসর্গগুলির মুখোমুখি হয় তার জন্য তারা দায়ী।
Quercetin নির্দিষ্ট ইমিউন কোষ থেকে হিস্টামিনের নিঃসরণকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে, যা কাশি, পানি পড়া, নাক দিয়ে পানি পড়া, আমবাত, ফোলা ঠোঁট বা জিহ্বা এবং বদহজমের মতো উপসর্গগুলি কমাতে পারে।
চিনাবাদামের মতো নির্দিষ্ট কিছু খাবারে অ্যালার্জি প্রতিরোধ করার জন্য এটি প্রাচীন চীনা ভেষজ সূত্র তৈরি করতে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। ইঁদুরের উপর পরিচালিত অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কিছু প্রেসক্রিপশন ওষুধের সমতুল্য হতে পারে, যার কার্যত কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
3. হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানোর ক্ষমতার কারণে হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালী সম্পর্কিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোয়ারসেটিন উপকারী বলে মনে হয়।
উদাহরণস্বরূপ, ফ্ল্যাভোনয়েডযুক্ত প্রচুর পরিমাণে গাঢ় ফল এবং শাকসবজি খাওয়া বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং এমনকি মৃত্যুর ঝুঁকি কম করে, যা ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার কম ঝুঁকির সাথেও যুক্ত হয়েছে, যা হৃদরোগের মতো একই ঝুঁকির কারণগুলির অনেকগুলি ভাগ করে।
প্রাণী এবং নির্দিষ্ট জনসংখ্যার উপর অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে বিভিন্ন ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড (যেমন কোয়েরসেটিন, রেসভেরাট্রোল এবং ক্যাটিচিন) এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা ধমনীতে প্লাক তৈরির ফলে একটি বিপজ্জনক পরিস্থিতির সৃষ্টি হয়। হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হওয়ার জন্য ধমনীতে রক্তের প্রবাহ বন্ধ হওয়া একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ, যে কারণে যারা পুষ্টি-ঘন খাবার খান তাদের মধ্যে কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের সম্ভাবনা কম।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে উন্নত এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরল থেকে রক্ষা করে এবং রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন LDL কোলেস্টেরল কণার ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং এটা দেখা যায় যে যারা খাবার খায় যেগুলোতে ফ্ল্যাভোনয়েড বেশি থাকে তাদের সাধারণত স্বাস্থ্যকর, কম কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তচাপের হার কম থাকে।
প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি কখনও শুনে থাকেন যে রেড ওয়াইন আপনার হৃদয়ের জন্য ভাল, কারণ এটি quercetin এর একটি প্রাকৃতিক উত্স। এটি রেড ওয়াইনের নির্যাসের প্রধান সক্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি এবং স্বাস্থ্যকর হার্ট ফাংশনের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
4. ব্যথা উপশম সাহায্য করে
কোয়ারসেটিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা অটোইমিউন রোগের সাথে যুক্ত ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন আর্থ্রাইটিস, এবং সংক্রমণ, প্রস্টেট এবং শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ সহ।
কারণ গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন প্রদাহজনিত ব্যথা কমায়। উদাহরণস্বরূপ, কয়েকটি ছোট গবেষণার কিছু প্রমাণ থেকে জানা যায় যে সংক্রমণের কারণে মূত্রাশয় ব্যথা (প্রস্রাব করার জন্য জরুরি প্রয়োজন, ফোলাভাব এবং জ্বলন্ত) রোগীদের কোয়েরসেটিন সম্পূরক গ্রহণ করার সময় লক্ষণগুলি কম থাকে।
ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি প্রোস্টাটাইটিস (প্রোস্টাটাইটিস) এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস (আরএ) এর লক্ষণগুলির সাথেও যুক্ত। এমন প্রমাণ রয়েছে যে RA রোগীরা যখন "সাধারণ ওয়েস্টার্ন ডায়েট" খাওয়া থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার যেমন রান্না না করা বেরি, ফল, শাকসবজি, বাদাম, শিকড়, বীজ এবং স্প্রাউটগুলিতে পরিবর্তন করেন তখন তারা ভোগেন এবং পুনরাবৃত্তির লক্ষণগুলি উপশম হয়।
5. ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে
গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন "মাস্ট কোষ" ব্লক করে, মূল ইমিউন কোষ যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, প্রদাহজনিত রোগ এবং অটোইমিউন রোগগুলিকে ট্রিগার করে এবং এটি ত্বককে ডার্মাটাইটিস এবং আলোক সংবেদনশীলতার মতো অবস্থা থেকে রক্ষা করে।
ফ্ল্যাভোনয়েড, যেমন কোয়ারসেটিন, IL-8 এবং TNF-এর মতো অনেক প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনের নিঃসরণকে বাধা দেয়, যা ত্বকের প্রদাহের সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলি বন্ধ করতে সাহায্য করতে পারে, এমনকি যারা অন্যান্য প্রচলিত চিকিত্সা থেকে উপশম পান না তাদের জন্যও বা প্রেসক্রিপশন মানুষ খুব.
গবেষণায় দেখা গেছে যে মৌখিক সম্পূরক আকারে নেওয়া হলে, যৌগটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অ্যালার্জি এবং প্রদাহজনিত রোগগুলির পাশাপাশি কিছু প্রেসক্রিপশনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু লোক একজিমার জন্য কোয়ারসেটিন গ্রহণ করে কারণ এটি হিস্টামিন এবং প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি মার্কারগুলির নিঃসরণকে দমন করে।
