ব্লুবেরি তার সুন্দর আকৃতি, ছোট, গোলাকার ব্লুবেরি থেকে এর নাম পেয়েছে।
বিশ্বে বিলবেরি গাছের 400 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। ব্লুবেরি হল রডোডেনড্রন পরিবারের বিলবেরি গণের একটি পর্ণমোচী ঝোপ। এটি সাধারণত দুই প্রকারে বিভক্ত: বন্য ব্লুবেরি এবং চাষকৃত ব্লুবেরি। একটি হল বন্য ব্লুবেরি। কম ফলন, ছোট শস্য এবং উচ্চ অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান সহ কম ঝোপঝাড়। কৃত্রিমভাবে চাষ করা ব্লুবেরি 1 মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে, বড় ফল, উচ্চ ফলন, বেশি পানি এবং তুলনামূলকভাবে কম অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান। অতএব, কৃত্রিমভাবে চাষ করা ব্লুবেরি বাজারে আরও ব্যবহারিক।
ব্লুবেরির পুষ্টিগুণ আপেল, আঙ্গুর, কমলা এবং অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেক বেশি, এটিকে "বিশ্বের ফলের রাজা" করে তোলে। অতএব, উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য এবং স্বাস্থ্যসেবা ফাংশন সহ একটি নতুন ধরনের ফল হিসাবে, ব্লুবেরি বিশ্বের একটি বড় রোপণ এলাকা রয়েছে। বিকাশ যাইহোক, ব্লুবেরিগুলির একটি মারাত্মক অসুবিধা রয়েছে, তারা স্টোরেজের খুব অসহিষ্ণু। ব্লুবেরির পুষ্টিগুণকে দীর্ঘায়িত করার জন্য, ব্লুবেরির নির্যাস পাউডার তৈরি করা হয়েছিল।
একটি ব্লুবেরি নির্যাস কারখানা হিসাবে, কাঁচামাল নির্বাচনের ক্ষেত্রে, আমরা ব্লুবেরি নির্যাসের কাঁচামাল হিসাবে সর্বোচ্চ মানের তাজা ব্লুবেরি বেছে নিই।
ব্লুবেরি জন্মানো খামারগুলির জন্য আমাদের খুব কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। আমরা পর্যাপ্ত সূর্যালোক এবং সকাল এবং সন্ধ্যার মধ্যে একটি বড় তাপমাত্রার পার্থক্য সহ একটি জায়গা বেছে নিই, কারণ তাপমাত্রার পার্থক্য ফলের অ্যান্থোসায়ানিনের সামগ্রীকে বাড়িয়ে তুলবে; কম উচ্চতা এবং অক্ষাংশ এলাকা ব্লুবেরি ফল দ্রুত পাকা এবং একটি উচ্চ মিষ্টি হতে পারে. . জলের উত্সগুলির জন্য, আমরা সেচের জন্য প্রাকৃতিক হ্রদের জল ব্যবহার করি। ব্লুবেরির নিষিক্তকরণের জন্য, আমরা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পিট মাটি, হিউমাস মাটি এবং জৈব খামারের সার ব্যবহার করি।
ব্লুবেরি নির্যাস ফলের সক্রিয় উপাদানগুলিকে ভালভাবে ধরে রাখে এবং উপাদানগুলি নিষ্কাশন ও ঘনীভূত হওয়ার পরে এটি মানুষের শোষণের জন্য আরও সহায়ক।
ব্লুবেরি নির্যাস চোখ রক্ষা করে এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়। তাদের মধ্যে, অ্যান্থোসায়ানিন রেটিনাল কোষ রোডোপসিনের পুনর্জন্মকে উন্নীত করতে পারে, গুরুতর মায়োপিয়া এবং রেটিনাল বিচ্ছিন্নতা প্রতিরোধ করতে পারে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে পারে। একই সময়ে, এটি রডোপসিনের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করার ক্ষমতা রাখে, যা ভাল দৃষ্টিশক্তির জন্য অপরিহার্য। আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান।
ব্লুবেরি নির্যাস শরীরের সংক্রামক রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে। ব্লুবেরি নির্যাস পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা শরীরে তরল ভারসাম্য, স্বাভাবিক রক্তচাপ এবং হার্টের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
ব্লুবেরি নির্যাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে এবং বার্ধক্য বিলম্বিত করতে পারে.
প্রাকৃতিকভাবে নিষ্কাশিত ব্লুবেরি অ্যান্থোসায়ানিন হল সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ব্লুবেরি নির্যাস গ্রহণ করলে বার্ধক্য, ক্যান্সার এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি থাকতে পারে।
স্মৃতিশক্তি বাড়ায়: ব্লুবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, যা বার্ধক্যকে দেরি করতে পারে।
অ্যান্টি-ক্যান্সার ফাংশন: অ্যান্থোসায়ানিনগুলির প্রাথমিক ক্যান্সারের উপর একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে এবং এটি মানুষের অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে, ধমনী প্লেক এবং বিভিন্ন ক্যান্সারের গঠন প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমাতে পারে।
