এমসিটিপ্রাকৃতিক নারকেল তেল বা পাম তেল থেকে হাইড্রোলাইসিস, চেইন সিশন, ইস্টারিফিকেশন, রিফাইনিং, ডিওডোরাইজেশন এবং অন্যান্য প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি মাঝারি-চেইন স্যাচুরেটেড ট্রাইগ্লিসারাইডের মিশ্রণ। এমসিটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে শোষিত হয়, লিভার দ্বারা দ্রুত বিপাক করা যেতে পারে এবং দ্রুত শরীরে চর্বি-বার্নিং ফ্যাক্টরগুলিকে সক্রিয় করে।
যেহেতু এমসিটি তেল এবং মাইক্রোএনক্যাপসুলেটেড পাউডার কাঁচামালে চর্বি পোড়ানো, শক্তি সরবরাহ করা এবং বিপাক ক্রিয়াকে উন্নত করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি ক্রীড়া পুষ্টির ক্ষেত্রে তার শক্তি দেখাতে শুরু করেছে এবং এমসিটি পণ্যগুলি স্বাস্থ্য-সচেতন মানুষের মধ্যে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। .
কিভাবে MCT পাউডার উত্পাদিত হয়?
1. উত্পাদনের কাঁচামাল: MCT তেল, যা মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড বা ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড ট্রাইগ্লিসারাইড নামেও পরিচিত
2. কাঁচামালের উত্স: উদ্ভিজ্জ তেল থেকে প্রাপ্ত মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং একই উদ্ভিজ্জ তেল থেকে প্রাপ্ত গ্লিসারল এস্টেরিফাইড, পাতিত, বিবর্ণ, ডিওডোরাইজড এবং ফিল্টার করা হয়।
3. মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের দুটি প্রধান উত্স রয়েছে: নারকেল তেল এবং পাম কার্নেল তেল।
4. ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য: কম হিমাঙ্ক এবং কম সান্দ্রতা। সয়াবিন তেলের সাথে তুলনা করলে, এটি সম্পূর্ণ গন্ধহীন, বর্ণহীন এবং স্বচ্ছ তরল। সাধারণ চর্বি এবং তেল এবং হাইড্রোজেনেটেড চর্বিগুলির সাথে তুলনা করে, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রী অত্যন্ত কম, এবং অক্সিডেশন স্থিতিশীলতা খুব ভাল, বিশেষ করে উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রায়।
5. উৎপাদন প্রযুক্তি: মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন প্রযুক্তি বলতে প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক পলিমার এম্বেডিং উপকরণের ব্যবহার বোঝায় কঠিন, তরল বা এমনকি গ্যাস ক্যাপসুল মূল উপাদানগুলিকে 1-5000μm পরিসরে এক ধরনের ব্যাস তৈরি করার জন্য একটি কৌশল সহ মাইক্রোক্যাপসুল যা অর্ধভেদ্য বা হারমেটিকভাবে সিল করা হয়।
6. মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন প্রযুক্তির সুবিধা:
* জৈব উপলভ্যতা উন্নত করুন
* মুখোশ খারাপ গন্ধ এবং রঙ
* সংবেদনশীল উপাদান রক্ষা করুন
*ধীর এবং নিয়ন্ত্রিত রিলিজ প্রভাব অর্জন করতে মূল উপাদানের মুক্তি নিয়ন্ত্রণ করুন
*তরল মূল উপাদানকে শক্ত পাউডারে পরিণত করুন, ইত্যাদি।
কিভাবে একটি ভাল মানের MCT নির্বাচন করবেন?
বর্তমানে, বাজারে MCT পণ্য প্রধানত তেল এবং পাউডার ফর্মুলেশন অন্তর্ভুক্ত. ভাল তরলতা সহ MCT পাউডার পণ্যগুলির সুবিধার কারণে, গরম এবং ঠান্ডা জলের দ্রুত বিচ্ছুরণ, বৃহত্তর অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্র এবং আরও বৈচিত্র্যময় প্রয়োগের ফর্মুলেশন, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরও বেশি ব্যবহার পছন্দ করা হয়েছে। যাইহোক, সমস্ত MCT পাউডার একই নয়, কাঁচামালের উৎস এবং এম্বেড করা প্রাচীর উপাদান সমগ্র পণ্যের গুণমান নির্ধারণ করবে।
এমসিটি পাউডার প্রয়োগ
1. ক্রীড়া পুষ্টি খাদ্য
উদ্ভিজ্জ থেকে প্রাপ্ত চর্বি হিসাবে, MCT এর ভাল শোষণ এবং দ্রুত শোষণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ক্রীড়াবিদদের সহনশীলতা স্তরের উন্নতি করতে পারে, ক্লান্তি পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করতে পারে, প্রোটিন খরচ বাঁচাতে পারে এবং চর্বিহীন শরীরের ভরের অনুপাতকে উন্নত করতে পারে। অতএব, এটি তীব্র খেলাধুলা এবং শারীরিক শ্রমে পুষ্টির পরিপূরক এবং ক্লান্তি পুনরুদ্ধারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. খাবার প্রতিস্থাপন খাদ্য
MCT পাউডার হজম করা সহজ এবং জমা করা সহজ নয়। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এটি যোগ করা এবং খাবারের প্রতিস্থাপনের পণ্যগুলিতে যোগ করা ওজন হ্রাসের প্রভাব ফেলতে পারে। অ্যাপ্লিকেশন পণ্য যেমন শক্তি বার, কঠিন পানীয়.
3. বিশেষ জনগোষ্ঠীর জন্য খাদ্য
এটি বিশেষ জনসংখ্যার জন্য পুষ্টিকর পরিপূরকগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, দ্রুত শক্তি পূরণ করতে পারে এবং বৃদ্ধি ও বিকাশকে উন্নীত করতে পারে। শিশুদের ফর্মুলা মিল্ক পাউডার, বয়স্কদের জন্য ফর্মুলা মিল্ক পাউডার ইত্যাদি পণ্যগুলিতে প্রয়োগ করা হয়।
4. বিশেষ চিকিৎসা উদ্দেশ্যে খাদ্য
চিকিৎসা এবং ক্লিনিকাল পুষ্টির সম্পূরক, দ্রুত শক্তি পূরণ করে এবং শরীরের পুনরুদ্ধারের গতি বাড়ায়।