জৈব আনারসের নির্যাস এক ধরণের নতুন পণ্য হিসাবে সম্প্রতি বাজারে বাড়ছে, বিশুদ্ধ এবং প্রাকৃতিক, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন স্পেসিফিকেশন ব্রোমেলেন 2400 GDU/g, 2000 GDU/g, 1800GDU/g, 1000 GDU/g এবং 600GDU, এবং বার্ষিক আউটপুট প্রায় অনেক দেশে রপ্তানি করতে প্রতি বছর 200 টন। আরও কিছুর জন্য, আগে পরীক্ষিত একটি ব্যাচ পণ্যের জন্য শুকানোর ক্ষতি 4.79g/100g থাকে। ভারী ধাতু এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল অ্যাস আমাদের দ্বারা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল। জৈব আনারস নির্যাস ব্যাপকভাবে ঔষধ, খাদ্য এবং প্রসাধনী ব্যবহৃত হয়.
গবেষণায় দেখা গেছে যে জৈব আনারস ফল জৈব অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড, টারপেনস এবং লিগনান সমৃদ্ধ, যার মধ্যে কিছু ভাল ফার্মাকোলজিক্যাল কার্যকলাপ রয়েছে, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিভাইরাল। পূর্ববর্তী গবেষণায়, এটি পাওয়া গেছে যে ক্যাফেওয়েলকুইনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ জৈব আনারস নির্যাস হাইপারলিপিডেমিয়া গোল্ডেন হ্যামস্টারের সিরাম এবং লিভারের রক্তের লিপিডগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে এবং গ্লুকোজ এবং লিপিডের বিপাক নিয়ন্ত্রণে প্রভাব ফেলে।
এনজাইম কি?
মধ্যে এনজাইমজৈব আনারস নির্যাসএক ধরণের জৈবক্যাটালিস্ট, একটি প্রোটিন যার উচ্চ মাত্রার নির্দিষ্টতা এবং অনুঘটক দক্ষতা। এটি সক্রিয়করণ শক্তির সক্রিয়করণ শক্তি হ্রাস করে একটি অনুঘটক ভূমিকা পালন করে এবং এনজাইমের কার্যকলাপ সামঞ্জস্য করা যায়। অ্যামাইলেজ, লাইপেজ, প্রোটিজ এবং ফসফেটেজ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে প্রাণীর প্রোটিজ, উদ্ভিদ প্রোটিজ এবং মাইক্রোবিয়াল প্রোটিজ।
Bromelain কি?
ব্রোমেলাইন, আনারস এনজাইম বা আনারস এনজাইম নামেও পরিচিত, আনারস ফলের ডালপালা, পাতা এবং বাকল থেকে বের করা হয়। তবে আমাদের জন্য সেরা মানের ব্রোমেলেনজৈব আনারস নির্যাসআনারস ডালপালা প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, পরিস্রাবণ এবং ঘনত্বের জন্য আল্ট্রাফিল্ট্রেশন পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং স্প্রে শুকানোর (বা ফ্রিজে-শুকনো) দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
ব্রোমেলাইন, বা আনারসের নির্যাস, একটি যৌগ যা সাধারণত আনারসে পাওয়া প্রোটিস দ্বারা গঠিত। যদিও এটি হজমে সহায়তা করার এবং প্রোটিন ভেঙ্গে দেওয়ার ক্ষমতার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, এটি আসলে এর চেয়ে অনেক বেশি করে। ব্রোমেলাইনের ইতিহাস আনারসের সাথে অবিচ্ছেদ্যভাবে যুক্ত, কারণ আনারস এই গ্রুপের এনজাইমের একমাত্র পরিচিত প্রধান উৎস। ব্রোমেলাইন প্রথম রসায়নবিদ ভিসেন্টে মার্কানো 1891 সালে আবিষ্কার করেছিলেন এবং পরবর্তীকালে অন্য একজন রসায়নবিদ রাসেল হেনরি চিটেনডেন আবিষ্কার করেছিলেন। ব্রোমেলিনের ইংরেজি নাম ছিল মূলত "ব্রোমেলিন", যাকে "আনারসের রসে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল। এর প্রথম প্রধান উৎস আনারস ফল, কারণ বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে পাকা আনারসের কাণ্ডে ব্রোমেলেনের মাত্রা বেশি থাকে। এর আবিষ্কারের পর, ব্রোমেলাইনের উৎপাদন কয়েক বছর ধরে প্রসারিত হয়েছে। এর বাণিজ্যিকীকরণ নির্মাতাদের ব্যাপক উৎপাদন এবং পরিশোধনের জন্য দ্রুত নিষ্কাশন কৌশল বিকাশ করতে পরিচালিত করেছে। আজ, ব্রোমেলেন সম্পূরকগুলি অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি দেখা গেছে যে ব্রোমেলেনের প্রভাব প্রশাসনের সময়ের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি খাবারের সাথে নেওয়া হয় তবে এটি হজম এবং শোষণকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে, তবে যদি খালি পেটে নেওয়া হয় তবে এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
জৈব আনারস নির্যাস Bromelain এর ফ্লো চার্ট
আনারস ডালপালা → স্কুইজ → সেডিমেন্টেট এবং সেন্ট্রিফিউগেট → সেন্ট্রিফিউগেট → টিউব সেন্ট্রিফিউজ
→সেন্ট্রিফিউগেট → মাইক্রোফিল্ট্রেশন এবং আল্ট্রাফিল্ট্রেশন → ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রাইং → ডিসন্টিগ্রেটর
→ডিটেকশন →ব্লেন্ড →প্যাকেজ →ব্রোমেলেন
গরম ট্যাগ: জৈব আনারস নির্যাস, চীন, নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা, পাইকারি, মূল্য, মূল্য তালিকা, উদ্ধৃতি, বাল্ক, স্টক, কোশার, আইএসও, এইচএসিসিপি
